Grillesino

Toscane

En 1999, la Compagnia del Vino a étendu sa présence en Toscane en achetant un domaine d'environ 20 hectares dans l'une des zones avec une longue tradition viticole et une énorme marge d'amélioration: la Maremme. Ce domaine, situé dans la municipalité de Magliano in Toscana, a été nommé Grillesino (réservoirs de la rivière Grillese qui coule à proximité du domaine) et se concentre sur la production de Morellino di Scansano, le seul DOCG toscan - avec Brunello di Montalcino - qui ne peut être produit qu'en utilisant Sangiovese dans la pureté. Grâce à notre collaboration avec la Faculté d'Agriculture de l'Université de Florence et l'institut d'énologie de Bordeaux, nous avons identifié les techniques agricoles les plus adaptées aux caractéristiques et aux besoins de toute variété (notamment pour le Sangiovese et le Cabernet) en relation avec le climat. et au sol de cette région viticole captivante de la Toscane.