C’est en 1936 que Gerardo Cesari fonde son vignoble en Vénétie avec l’intention première de produire un Amarone capable de rivaliser avec les meilleurs vins rouges italiens et internationaux. Au début des années 70, l’Amarone Cesari fut l'un des premiers vins italiens à atteindre les cinq continents grâce à l'enthousiasme et l'initiative de Franco Cesari, fils de Gerardo. C’est ainsi que débuta l'histoire à succès des vins Cesari dans le monde entier. Aujourd'hui, la maison Cesari continue son évolution tout en restant fidèle à ses racines grâce à Gerardo et Deborah Cesari, enfants de Franco qui se sont joints à leur père dans la gestion de l’entreprise. La Maison continue de produire des vins uniques, élégants et équilibrés en s’inspirant de la tradition, mais en utilisant les dernières technologies dans le domaine de la culture de la vigne. C’est ainsi que des techniques d’agriculture durable et respectueuses de l’environnement ont été mises de l’avant. La qualité commence par les vignes. La maison Cesari contrôle plus de 100 hectares de vignes situés dans les meilleures zones de la Valpolicella et Lugana. Grâce à 70 années d’expérience, 4 parcelles, destinées à la production de vin de haute qualité, ont été sélectionnées : Bosan, Il Bosco, Jema et Centofilari. Ces parcelles se distinguent chacune par leur terroir, leur climat et leur exposition.